民國十八年，在這個物資缺乏的艱苦年代，范桂連的雙親用父母編織竹籃艱辛攢下的一塊錢，買進一鍋花生及一碗麥芽糖，開始了「新珍香」美味花生酥糖八十年的傳奇。
新珍香酥糖，目前由第二代繼承經營，范桂連、江復元夫婦不但努力將濃郁芳香的好味道傳續下來，更特別以自家餅鋪悠久的歷史與文化為榮。店鋪中除了販售的各式花生糖及漢餅、西餅等商品，還用心陳列展示許多古意盎然的傳統製餅器具，讓老店瀰漫著濃濃的懷舊風情。
近80年前請雕刻模具的工匠特別訂製的模具，現在不只悉心珍藏並且也仍持續使用中。老闆的愛物之心以及傳統工匠的手藝，讓數十年歲月僅只將木頭染上一層更沉靜色彩光澤，精緻的雕花則完全不失當年的風采。而用來磨除花生薄膜的木臼除了歷史意義，更蘊含有創始人的巧思。當時市面上並沒有可滿足這項需求的器具，光靠人工剝除耗費工時又麻煩，因此老闆依據需要提出構想再向有這方面技術的親戚訂製，做出這個獨一無二的鎮店之寶。
老闆表示，遵循古法手工製作出的好滋味無法用機器大量複製，時至今日他們仍只在一些能借助器械省力的部分少量搭配，主要仍是採手工製作的。用料扎實的花生酥糖吃在嘴哩，香甜不膩且口感酥脆，配上一杯熱茶細細品味，嚐到的除了美味，還多了歲月的感動。
[box type=”default” size=”medium” title=”新珍香酥糖” right_title=”網站連結” right_description=”新珍香酥糖” url=”http://www.sutan.com.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=101406/” style=”arrow blue” ]地址：中壢市中平路146號 ║ 電話：(03) 422-2653 ║ 成立時間：民國18年[/box]
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